Miele di Castagno

Il miele di castagno è un miele nobile e caratteristico, facilmente riconoscibile dal suo colore scuro quasi ambra di montagna. Raccolto dai fiori dei castagni che fioriscono in estate nelle zone boschive, ha un sapore intenso e leggermente tannico, con reminiscenze di caramello e note leggermente amare. Non cristallizza facilmente, mantenendo una consistenza fluida. È un miele da degustare consapevolmente, ideale per abbinamenti sofisticati con formaggi erborinati, frutta secca, o da sciogliere in tè e infusi per donare profondità.